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O amaranto em flocos é um pseudocereal rico em nutrientes que pode trazer vários benefícios à saúde, como:
Proteínas: Fonte de proteína vegetal de alto valor biológico, ideal para vegetarianos e veganos
Fibras: Ajuda a melhorar a saúde digestiva e a promover a sensação de saciedade
Minerais: Rico em cálcio, ferro, potássio e magnésio
Vitaminas: Contém vitaminas do complexo B
Antioxidantes: Possui antioxidantes que podem ajudar a prevenir o câncer
Controle do colesterol: Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) sem afetar o colesterol bom (HDL)
Fortalecimento dos ossos: Rico em cálcio biodisponível, ajuda na construção e manutenção da saúde óssea e dental
Prevenção da anemia: Contém ferro, essencial no combate à anemia ferropriva
Regulação da pressão arterial: Inibe o funcionamento de enzimas que elevam a pressão arterial
O amaranto pode ser consumido em forma de grãos, flocos ou farinha, em receitas doces e salgadas. É uma ótima opção para celíacos, pois é um cereal sem glúten.
Apesar dos benefícios, o amaranto é calórico e de alto índice glicêmico, devendo ser ingerido com equilíbrio, especialmente por pessoas com diabetes.
